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11-202025

4株海洋红酵母的鉴定筛选及CM6菌株对仿刺参幼参生长的影响

叶博赵振军刘丹妮王旭达杨博学董颖王笑月刘桂林张乾李石磊

辽宁省海洋水产科学研究院农业农村部水产种质资源保护与发掘利用重点实验室辽宁省海洋水产动物种质改良与优良苗种繁育重点实验室

摘要：海洋红酵母营养丰富，在水产养殖中是一种优良的饲料添加剂。为获得适用于仿刺参养殖的海洋红酵母，对筛选获得的4株红酵母进行形态观察、生化特性分析、分子生物学鉴定及代谢产物含量的测定。结果表明，这4株红酵母的遗传学位置均为胶红酵母。其中，胶红酵母CM6在生长速度和体内维生素E、类胡萝卜素、虾青素的含量上均相对表现最佳。培养5 d后该酵母的生物量是对照菌株的2.8倍，体内维生素E的含量高出对照菌株22.3%,虾青素含量高出71.6%。选择该酵母进行高密度培养，并添加到幼参饲料中进行饲喂试验。喂养56 d后，检测幼参的特定生长率和肠道内消化酶活性。试验结果显示，在饲料中添加胶红酵母能明显促进幼参的生长，相较于空白对照组(未添加海洋红酵母菌),试验组(添加胶红酵母CM6)和阳性对照组(添加胶红酵母CICC31029)幼参的特定生长率和消化酶活性均有显著增加(P<0.05)。不同品质的胶红酵母对幼参生长性能的影响也不相同，试验组相较阳性对照组幼参的特定生长率提高了25.7%,肠道内淀粉酶和胰蛋白酶的活性也有不同程度提高，这可能与试验组胶红酵母体内含有更多的活性代谢产物有关。试验结果表明，在饲料中添加适量胶红酵母CM6,可以提高幼参的消化酶活性和特定生长率。还原

关键词：

海洋红酵母;发酵;幼参;生长;虾青素;

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